DIAZ, Katty.  Tesis de grado titulada El circuito cacaotero en Venezuela: un análisis de comercialización 1975-1998.  Maestría en Economía (SEPEC). Mérida. 2000.

DIAZ, Katty.  La comercialización del Cacao en Venezuela: un análisis antes y después de la apertura comercial 1975-1998.  Revista Agroalimentaria.No 11. pp. 33-46. 2000.

QUINTERO, María y DIAZ, Katty.   El mercado Mundial del Cacao. Revista Agroalimentaria.No 18. pp. 2004.

DIAZ, Katty y QUINTERO,  María. El Mercado Mundial del Café. Revista Aldea Mundo. En prensa.