Universidad de Los Andes Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales

BANN02.GIF (1472 bytes)

Patrones de consumo alimenticios del venezolano
usando Análisis de Componentes Principales

Venezuelan Food Consumption Patterns
Using Analysis of Main components

Víctor Márquez Pérez
Doctor en Estadística de la Universidad Central de Venezuela
Instituto de Ciencias Básicas
Universidad Técnica de Manabí
Portoviejo, Ecuador
vmarquez@utm.edu.ec

Franklin Camacho
Doctor en Matemática de la Universidad de Los Andes
Escuela de Ciencias Matemáticas y Tecnología Informática
Universidad de Investigación de Tecnología Experimental
Yachay Tech, Urcuquí, Ecuador
cfranklinj@gmail.com

Miguel Manzanilla
Ingeniero en Sistemas de la Universidad de Los Andes
Facultad de Ingeniería de la Universidad de Los Andes
miguel86manza@gmail.com

Ana Ides Chacón
Cátedra de Bioestadística
Facultad de Farmacia
Universidad de Los Andes
Mérida, Venezuela
anaidesch@gmail.com

RESUMEN

En este trabajo se describen patrones de consumo alimenticio del venezolano utilizando una técnica estadística del Análisis Multivariante, conocida como Análisis de Componentes Principales. La descripción de cada patrón obtenido se obtiene a partir de variables suplementarias. Cada patrón resultante es descrito con base en: el nivel educativo del jefe de familia, el estrato social y la entidad a la que pertenecen. Esta descripción permite conocer las características de las familias en cuanto al consumo de alimentos.
Palabras clave: Consumo de alimentos, Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares, Análisis de Componentes Principales.

ABSTRACT

In this work, we describe the Venezuelan food consumption patterns. We used a statistic technical, of the Multivariate Analysis, known as Principal Component Analysis. The description of each pattern is made from the supplement variables. Each resulting pattern is described on basis: The head of household’s education level, his/her social class and the city where lives the family. This description gives some information about the household as regards to food consumption.
Key words: Food consumption, National Survey about Household Budget, Principal Component Analysis.

banim05.gif (4535 bytes)

acroread.gif (331 bytes) Trabajo Completo